(zapni slovenské titulky)
☉ postup:
Zemiaky v šupke kefou dôkladne očistíme pod tečúcou vodou. Prekrojíme na štvrtiny a aspoň 8 minút povaríme (resp. podľa veľkosti zemiakov). Uvaríme len do polomäkka, scedíme a zmiešame s 2 lyžicami olivového oleja, štipkou kajenskej papriky, práškom z rozdrvených semienok horčice a štipkou soli.
Očistenú rybu zvnútra aj zvonka osolíme morskou soľou, uložíme do pekáča a do brušnej dutiny vložíme prekrojené strúčiky cesnaku, dva plátky citróna a vetvičku rozmarínu.
Umyté cherry paradajky poprepichujeme vidličkou a vložíme do misy. Pridáme 2 lyžice olivového oleja, biele víno (50 ml) a dôkladne premiešame.
Zvyšené stonky rozmarínu uložíme spolu s paradajkami vedľa ryby v pekáči a navrch paradajkovej vrstvy poukladáme pripravené zemiaky.
Vložíme do rúry vyhriatej na 185 °C a pečieme 30 – 35 minút. V závere je ideálne použitie režimu s horúcim vzduchom. Porcie doplníme čerstvým plátkom citróna.
TIP: Exkluzívna a intenzívna kombinácia chutí vás ihneď zaujme, pretože zároveň dáva priestor vyniknúť samotnej rybe, ktorá je čiastočne dusená, pečená aj varená. Z vykosťovania nemusíte mať obavy, morský vlk nedisponuje malými kostičkami a tepelné upravené mäso od nich hravo oddelíte aj bez počiatočného filetovania.
🍽 2 ⏱ 50 min
🛒SUROVINY:
☉ ryba (morský vlk) 2 ks ( 800 g )
☉ zemiaky 500 g
☉ cherry paradajky 400 g
☉ vetvičky rozmarínu 6 ks
☉ semienka horčice 1 ČL
☉ strúčiky cesnaku 2 ks
☉ citrón 1 ks
☉ olivový olej 4 PL
☉ biele suché víno 50 ml
☉ kajenská paprika, morská soľ