(ZAPNI SLOVENSKÉ TITULKY A POTVRĎ ODBER VIDEÍ)
Pór zbavíme korienka, poškodených listov a pokrájame na rovnaké časti s dĺžkou približne 8-10 cm. Potom prekrojíme každý kus pozdĺžne, dôkladne umyjeme. Cibuľky takisto umyjeme, zbavíme korienkov, hrubšie časti pozdĺžne prekrojíme a vňate rozdelíme na polovice.
V menšej miske pripravíme zálievku zmiešaním olivového oleja ( 6 PL ), soli ( 1 PL) a mletej údenej papriky ( 1 PL ).
Do hlbokej misy vložíme najskôr prekrojené vňate cibuliek, prelejeme polovicou zálievky a dôkladne premasírujeme, tak aby všetky časti zostali obalené. Rovnomerne uložíme na plech. Druhou polovicou zálievky dôkladne potrieme dolné časti cibuliek aj póru. Uložíme na zelenú vrstvu a spolu pečieme 25 – 30 minút v teplovzdušnej rúre s teplotou 190 °C.
Medzitým v menšom hrnci privedieme do varu 700 ml vody so štipkou soli. Do vriacej vody pridáme polentu a miešame na miernom plameni až do zhustnutia, približne 5 minút. Odstavíme od tepelného zdroja a primiešame mleté čierne korenie, nadrobno posekané bylinky, najemno postrúhaný parmezán a maslo.
Polentu rozotrieme do vyšších okrajov na väčšie taniere alebo vložíme do tvarovacích formičiek a počkáme kým stuhnú do želaného tvaru. Na ochutenú polentu uložíme upečené cibuľoviny, dochutíme hrubou soľou a pokvapkáme olivovým olejom. Doplníme listovým alebo kapustovým šalátom.
TIP: Povýšte polentu z prílohy na plnohodnotný gurmánsky zážitok, ktorý skvelo skombinujete aj s inými jedlami. Zapracujte do nej obľúbené sezónne bylinky, medvedí cesnak alebo aj nasekané olivy či sušené paradajky. Pre ešte sýtejšiu verziu skúste pred pečením pridať za hrsť strúhaného parmezánu aj k cibuľkám.
🍽 2 – 3 ⏱ 40 min
🛒SUROVINY:
☉ polenta 100 g
☉ voda 700 ml
☉ čerstvé bylinky ( pažítka, petržlenová vňať, kôpor )
☉ parmezán 50 g
☉ maslo 30 g
☉ jarné cibuľky 12 ks
☉ pór 1 ks
☉ olivový olej 6 PL
☉ soľ, čierne korenie, mletá údená paprika
☉ červená kapusta