(ZAPNI SLOVENSKÉ TITULKY)
postup:
○ V hlbšom hrnci na ohriatom olivovom oleji do zlatista opečieme nadrobno pokrájané cibule. Po 8 čili pridali posekanú papričku, lyžičku mletého korenia, sušeného oregana a papriky pokrájané na menšie kúsky. Opekáme ešte 5 – 6 minút.
○ Do základu pridáme pretlačený cesnak. Poprášime lyžicou kurkumy, mletej údenej papriky a dôkladne pre zmes. Pridáme pokrájané paradajky, lyžičku soli, prikryjeme pokrievkou a na miernom plameni dusíme 20 – 25 minút. Občas pre zmes. Po dovarení podporovať ešte aspoň štvrťhodinu postiť.
○ Syr halloumi pokrájame na väčšie kocky a nasucho krátko opečieme na panvici, kým nezíska farbu.
○ Lečo podávame v hlbokom tanieri s porciou grilovaného syra, poliate olivovým olejom, s bylinkami a čerstvým pečivom.
TIP: Lečo nemá pravidlá, pridajte sezónne kúsky zo záhrady alebo trhoviska a bylinky nešetrite! V závere varenia môžete do leča primiešať vajcia a krátko prevariť.
🍽 4 ⏱ 35 MIN
🛒 suroviny:
☉ paprika 4 ks
☉ paradajky 2 ks
☉ baklažán 1ks
☉ cibule 2 ks
☉ olivový olej 4 PL
☉ strúčiky cesnaku 4 ks
☉ syr halloumi 225 g
☉ mletá údená paprika 1 PL
☉ kurkuma 1 PL
☉ čierne korenie 1 ČL
☉ čili paprička 1 ks
☉ sušené oregano 1 ČL
☉ soľ