VIDEO: ZAPNI SLOVENSKÉ TITULKY
Pšeno dôkladne prepláchaneme pod tečúcou vodou. Vložíme do menšieho hrnca s vriacou vodou (350 ml), pridáme 30 g masla a pomaly varíme 10 minút pod pokrievkou.
Medzitým časť cherry paradajok (150 g) pokrájame na štvrtiny, časť syra (100 g) pretlačíme vidličkou a bazalku posekáme nadrobno. Všetky tri suroviny pridáme po dovarení priamo k pšenu, nemiešame, uzavrieme pokrievkou a necháme ešte 10 minút postáť.
Na panvici ohrejeme ghee maslo. Pridáme cesnak pokrájaný na plátky, posekanú čili papričku a opekáme 3 minúty. Dochutíme štipkou mletého čierneho korenia, poprášime kávovou lyžičkou kurkumy a krátko opečieme. Pridáme zvyšok cherry paradajok (50 g) pokrájaných na polovice, štipku sušeného oregana a opekáme ďalšie tri minúty.
Napokon do panvice pridáme vajcia, žĺtky posypeme štipkou soli, čierneho korenia, oreganom, zvyškom nadrveného syra a prikryjeme pokrievkou. Varíme 6 – 7 minút resp. kým vajíčka nedosiahnu želanú hustotu.
Pšeno po sparení premiešame vidličkou a rozotrieme na servírovací tanier. Navrch uložíme pripravené vajíčka a ozdobíme lístkami bazalky. Podávame teplé.
TIP: Pikantné vajíčka so pšenom sú ideálnymi raňajkami alebo ľahkou večerou a zaobídu sa bez zvyčajného pečiva. Pridaním paradajok a bazalky získa pšeno sviežu farbu a využijete ho ako prílohu alebo aj ľahký samostatný šalát. Roztopená feta mu dodá krémovú konzisteniu.
🍽 2 ⏱ 22 MIN
🛒SUROVINY: ☉ vajcia 4 ks ☉ ghee (prepustené maslo) 1 PL ☉ štipľavá paprička 1 ks ☉ strúčik cesnaku 2 ks ☉ kurkuma 1 KL ☉ pšeno 150 g ☉ maslo 30 g ☉ syr feta 140 g ☉ čerstvá bazalka 1 hrsť ☉ cherry paradajky 200 g ☉ soľ, mleté čierne korenie, sušené oregano