VIDEO: ZAPNI SLOVENSKÉ TITULKY
● Baklažány prekrojíme na polovice a rezom nahor uložíme do zapekacej misy. Vrch potrieme olivovým olejom a pečieme 45 minút v rúre s teplotou 190 °C. Necháme vychladnúť.
● Upečený a vychladnutý baklažán zbavíme šupy a dužinu premiestnime do širšieho kuchynského mixéra. Pridáme dva strúčiky cesnaku, šťavu z polovice citróna a štipku mletej rasce. Rozmixujeme do hladka.
● Na záver pridáme do mixéra aj dve lyžice Tahini (sezamová pasta podľa receptu: https://youtu.be/GI5zaGtfoMQ ), štipku soli a ešte raz premixujeme.
● Nátierku rozotrieme na tanier, polejeme olivovým olejom a posypeme čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou. Pridajte navrch aj sezam, zrnká maku alebo čili.
TIP: Baklažánová nátierka Baba Ganoush je vhodná ako predjedlo alebo chuťovka studenej kuchyne. Servírujte s chrumkavými hriankami, zeleninovým šalátom, olivami alebo si doma upečte pokrájanú tortillu s mletou paprikou.
🛒 suroviny: ☉ baklažán 2 ks ☉ olivový olej 1 PL + na poliatie porcie ☉ citrón 1/2 ks ☉ cesnak 2 ks (strúčiky) ☉ sezamová pasta Tahini 2 PL ☉ mletá rímska rasca, soľ, petržlenová vňať
● porcie: 1 ● čas prípravy: 50 min