VIDEO: ZAPNI SLOVENSKÉ TITULKY
● Kyslú kapustu v dlaniach vytlačíme, zbavíme prebytočnej šťavy a premiestnime do šalátovej misy.
● Pridáme posekanú hrsť petržlenovej vňate, postrúhané alebo pretlačené strúčiky cesnaku, pol lyžice horčice, najemno posekané jarné cibuľky, pokrájanú papričku, štipku soli, čierneho korenia a lyžicu olivového oleja (1 PL). Všetko spolu premiešame. Potom do masy vmiešame aj dve vajcia.
● Až nakoniec primiešame aj 50 g polohrubej múky a necháme chvíľu postáť.
● Na panvici s dvomi lyžicami oleja pečieme postupne menšie placky, na každý kus postačí kopcovitá lyžica cesta, ktorú počas pečenia na panvici opatrne roztlačíme do strán. Pečieme 3-4 minúty z každej strany. V prípade potreby podlejeme olejom.
● Postup opakujeme, kým nespotrebujeme pripravené cesto.
● Podávame s kyslými uhorkami, bylinkovým jogurtom alebo šalátom.
TIP: Placky z kyslej kapusty sú mierne pikantné, majú výraznú chuť a napriek tomu zostanú ľahučké a jemné. Narozdiel od zemiakových placiek sú preto skôr vhodné ako pochúťka či občerstvenie alebo predjedlo. Vo väčšom množstve však rovnako dobre poslúžia ako ľahšia večera resp. hlavný chod. Vyskúšajte ich aj s bryndzovým dipom! Použitie soli v tomto recepte prispôsobte slanosti kyslej kapusty.
🛒 suroviny: ☉ kyslá kapusta 250 g (hmotnosť bez nálevu) ☉ cesnak 3 ks (strúčiky) ☉ polohrubá múka 50 g ☉ petržlenová vňať 1 hrsť ☉ jarné cibuľky 3 ks ☉ vajcia 2 ks ☉ dijónska horčica 1/2 PL ☉ štipľavá paprička 1 ks ☉ olivový olej 3-4 PL ☉ soľ, korenie, (kyslé uhorky)
● porcie: 12-13 placiek ● čas prípravy: 25 min