Rúru predhrejeme na 220 °C.
Zeler očistíme, ošúpeme, pokrájame na kocky a v zapekacej nádobe vystlanej alobalom zmiešame s časťou olivového oleja (4 PL), soľou a sušeným tymiánom. Alobal uzavrieme a zmes pečieme polhodinu pri teplote 220 °C.
Potom alobal otvoríme a pečieme ďalších 10 minút. Necháme vychladnúť.
Do mixéra vložíme očistenú cibuľu (ideálnou voľbou je šalotka), cesnak, štipku farebného korenia, šťavu z polovice limetky, sterilizované uhorky, jogurt a zvyšok olivového oleja (2 PL). Rozmixujeme a prelejeme cez upečený zeler. Môžeme pridať červené korenie, čili papričku .
suroviny: zeler (buľva) 1 ks, olivový olej 6 PL, soľ 1 KL, suš. tymián 1 KL, malá cibuľa 30 g, cesnak (struk)1 ks, jogurt 4 PL, limetka 1/2 ks, farebné korenie 1 ČL, sterilizované uhorky 30 g
porcie: 2 – 3 čas prípravy: 45 minút