VIDEO: ZAPNI SLOVENSKÉ TITULKY
● Jednu hlávku cesnaku prekrojíme horizontálne na polovice. Pokvapkáme olivovým olejom, zabalíme do alobalu a pečieme 40 minút v rúre s teplotou 220 °C. Potom alobal otvoríme a pečieme ešte 5 – 10 minút pri teplote 200 °C.
● V hlbšom hrnci na olivovom oleji (5 PL) opečieme plátky pokrájanej cibule. Po 5 minútach pridáme aj sušený tymian a očistené, nahrubo posekané strúčiky z druhej hlávky cesnaku. Miešame a opekáme 2-3 minúty.
● Do hrnca pridáme nahrubo postrúhané zemiaky, štipku čierneho korenia a lyžicu soli. Všetko dôkladne premiešame. Zalejeme vriacou vodou (1,5 l) a pod pokrievkou varíme 25 minút.
● Upečený cesnak vytlačíme z obalu a po dovarení pridáme priamo do polievky. Všetko spolu rozmixujeme ponorným mixérom.
● Do rozmixovanej polievky primiešame najemno posekané jarné cibuľky a hrsť petržlenovej vňate, podľa potreby dochutíme soľou či korením.
● Podávame s opečenou hriankou a strúhaným parmezánom priamo do porcie.
TIP: Priamo do hotovej polievky skúste pridať aj lyžicu bryndze a čerstvú pažítku či kôpor.Rozmixované zemiaky polievku zahustia a postarajú sa aj o krémovejšiu konzistenciu, pridať však môžete aj smotanu alebo jogurt. Opečené hrianky môžete alternovať krutónmi.
🛒 suroviny: ☉ cesnak (celé hlavičky) 2 ks ☉ zemiaky 750 g ☉ olivový olej 5 PL + na poliatie ☉ väčšia cibuľa 1 ks ☉ sušený tymian 1/2 PL ☉ jarné cibuľky 3 ks ☉ parmezán 70 g ☉ petržlenová vňať ☉ soľ, korenie, pečivo / krutóny
● porcie: 6-7 ● čas prípravy: 60 min